Соус тирей

Ингредиенты на шесть порций

• Соевый соус — 200 мл
• Чеснок — 5 зубчиков
• Перец красный жгучий — 0,5 ч.л.
• Кориандр семена — 3 ч.л.
• Петрушка (или кинза) — 1 пучок
• Перец черный молотый — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Уксусная эссенция (70%) — 2 ч.л.

Как приготовить

1. Все больше в нашу жизнь проникают блюда из иностранных кухонь. Стали доступны многие продукты, о которых раньше приходилось только читать в кулинарных книгах и мечтать попробовать.

2. Одним из таких продуктов является соевый соус. Где его только сейчас не применяют, но все же он является отличной основой для других соусов и маринадов.

3. Предлагаю приготовить ароматный и пикантный соус Тирей.

4. Нам потребуются вот такие продукты.

5. Семена кориандра нужно смолоть, я это сделала с помощью блендера. Смешать все сухие специи вместе.

   

6. Петрушку и чеснок очень мелко нарезать или измельчить в блендере.

   

7. В чашке смешать измельченную зелень и сухую смесь.

   

8. Добавить соевый соус, уксусную эссенцию, перемешать. Отрегулируйте количество сахара и кислоты на свой вкус. Поставить соус в холод не менее чем на час, чтобы он настоялся.

   

9. Затем можно снимать пробу.

   

10. Соус Тирей хорош к мясу, к рыбе, им можно заправлять салаты, использовать его для маринования мяса, рыбы или птицы.