Томатно-мясной соус к пасте, рису и картофельному пюре

Ингредиенты на десять порций

• говядина нежирная 350 г
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 1 зуб
• помидор (спелые) 2 шт.
• мука пшеничная 1 ст.л.
• лук зеленый 0,5 пуч
• итальянские или прованские травы 1 ст.л.
• соль, перец (по вкусу)
• растительное масло 1 ст.л.
• оливковое масло 1 ст.л.

Как приготовить

1. Говядину промыть, нарезать небольшими кусочками.

2. Прокрутить на мясорубке (я прокрутила дважды).

   

3. Обжарить фарш вместе с нарезанным репчатым луком и зубчиком чеснока на смеси растительного и оливкового масла.

   

4. Добавить нарезанные томаты (можно ошпарить и снять кожицу, но я этого делать не стала, т. к. в кожице масса полезных веществ, а томаты у меня были домашние...).

   

5. Хорошо прогреть, влить бульон, добавить нарезанный зеленый лук, прованские травы, соль и перец. Всыпать муку и тщательно перемешать силиконовой лопаткой, не давая муке собраться в комки. Готовить 5 минут.

   

6. Я отварила пасту и заправила сливочным маслом. Вы можете выбрать свой любимый гарнир.

   

7. Томатно-мясной соус к пасте, рису или картофельному пюре готов. Приятного аппетита!