Рецепт от: karonskaya_99
Русские рассольные супы, к которым относятся и солянки, очень любимы многими! Основные составляющие, это видно из названия, рассол и соленые огурцы. И чем больше ингредиентов, тем солянка ароматнее, душистее и наваристее!
Я предлагаю приготовить солянку из грибов. Это отличный вариант для поста, так как там продукты разрешенные церковью. Но замечательный вкус и богатый состав солянки таков, что может смело украсить праздничный стол!
Подготовим продукты для сборной грибной солянки. Это овощи и разные грибы.
Я взяла четыре вида грибов. Это сухие моховики, соленые валуи, мороженные опята и шампиньоны. Конечно, сухие грибы могут быть любыми лесными (белые, подосиновики). Соленые грибы тоже смело берите какие есть (грузди, сыроежки, волнушки) !
Приготовим заправку для солянки. Поджарим до мягкости лук, чеснок и морковь.
Добавим к ним натертые соленые огурцы и томатную пасту.
Разведем рассолом от солений и потушим минут 10-15 на слабом огне.
Заранее замочим в холодной воде сухие грибы, когда они размякнут, то сварим их до готовности.
Вытащим сваренные сухие грибы. Если они крупные, их необходимо нарезать помельче.
Грибной бульон необходимо процедить через ситечко или марлю, так как в нем может быть лесной мусор.
Вернем вареные грибы в процеженный бульон. А так же положим туда нарезанные соленые и свежие грибы. Варим снимая пенку минут 10.
Каперсы крупно порубить. Слить жидкость с маслин и оливок.
К грибам добавим заправку, маслины, оливки и каперсы. Попробуем на вкус, добавим соль, сахар, лавровый лист.
Пучок разной зелени нарежем и добавим в конце готовки в солянку. Выключим огонь и дадим настояться солянке.
Сборная грибная солянка готова. Подаем с зеленью, долькой лимона. На праздничном столе не возбраняется сметана и рюмочка!
Солянка сборная на зиму
Солянка
Рыбная солянка сборная
Солянка
Обсуждение
Это просто очень вкусно
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Спасибо огромное за рецепт грибной сборной солянки!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А грибную сборную солянку обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Karonskaya_99!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Хороший сайт, зайду еще.
Сегодня первый раз готовила солянку сборную в мультиварке. Даже волновалась немножко.
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Отлична идея!
Я недавно как раз делала грибную сборную солянку.
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Как вкусно! У меня муж любитель грибной сборной солянки.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать грибную сборную солянку строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Мои гости требовали добавки)))
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Сборная мясная солянка
Солянка
Сборная рыбная солянка
Солянка