Сборная рыбная солянка

Рецепт от: Пелипенко Кристина

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 93 ккал
  • Кухня: Русская

Сборная рыбная солянка отличное блюдо русской кухни. В классическом рецепте всегда использовалось несколько видов рыбы, минимум два. Суп получается наваристым и очень вкусным. Давайте приготовим?

Ингредиенты на восемь порций

  • Лосось — 100 г
  • Скумбрия — 100 г
  • Копченый лосось — 200 г
  • Голова лосося — 1 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Огурец соленый — 2 шт.
  • Томатная паста — 3 ст.л.
  • Вода — 2 л
  • Оливки — 50 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Лимон — 1 шт.

Как приготовить

  1. Голову, кости и филе сырой рыбы сложите в большую кастрюлю и поставьте на огонь. Варите бульон 20-25 минут. Затем добавьте лавровый лист и копченую семгу, проварите еще 2-3 минуты.

  2. Лук почистите и порежьте тонкими слайсами. Огурцы мелко нашинкуйте соломкой.

    сборная рыбная солянка. Шаг 2
  3. В разогретой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте огурцы и протушите 5-6 минут.

    сборная рыбная солянка. Шаг 3
  4. Добавьте к луку и огурцам томатную пасту и томите еще минут 10. В конце добавьте пару ложек огуречного рассола.

    сборная рыбная солянка. Шаг 4
  5. Из бульона достаньте рыбу и кости. Добавьте поджарку в бульон и дайте покипеть 2-3 минуты.

    сборная рыбная солянка. Шаг 5
  6. Из рыбы удалите все кости, сложите ее в горшочек и залейте бульоном. При подаче добавьте оливки и лимон.

    сборная рыбная солянка. Шаг 6

На заметку

Сборная рыбная солянка исконно русское блюдо, которое любят и готовят во многих семьях. Сегодня поделюсь рецептом, как приготовить этот суп из лосося и скумбрии. Мы будем использовать сырой лосось и скумбрию, а также копченую семгу. Вместо скумбрии в эту солянку можно добавить судака или окуня, а копченую семгу заменить форелью или любой осетровой рыбой. Соленые огурцы, рассол и копченая семга придают солености в суп, но если на ваш вкус соли не хватает, досолите. Я люблю подавать солянку в горшочках, при подаче в каждую порцию я добавляю ломтик лимона, оливки, ложку сметаны и веточку петрушки. Наслаждайтесь!

Рецепт сборной рыбной солянки

Фото сборной рыбной солянки.

Видео инструкция

Обсуждение

4.8 / 5
daceadipe
daceadipe

Пелипенко, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт сборной рыбной солянки!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

manzhesova_88
manzhesova_88

Вкусно, красиво и незатратно!!!

sadxofte
sadxofte

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

Люси Каликаева
Люси Каликаева

Сборная рыбная солянка — просто СУПЕР!!!

sayunova_76
sayunova_76

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

churkina_77
churkina_77

Очень довольна сборной рыбной солянкой! Благодарю за рецепт.

nadya
nadya

Наверно нужно порепетировать приготовление солянки сборной в мультиварке. А то вдруг опростоволосимся.

irisha76
irisha76

Как же хочется сборной рыбной солянки!!!

mila
mila

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

Зина Карачун
Зина Карачун

Отличная тема:) уже в закладке.

sinec1987
sinec1987

Спасибо за рецепт!
теперь сборная рыбная солянка -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

svetlana80
svetlana80

Пелипенко, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала сборную рыбную солянку по вашему рецепту, получилось сразу.

Таня Мартовская
Таня Мартовская

Теперь это мой любимый сборная рыбная солянка.

ofrorti1976
ofrorti1976

Некоторое время назад готовила сборную рыбную солянку-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!

lailluno
lailluno

И это вправду весьма необычный рецепт.

Ляпина Евгения
Ляпина Евгения

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

Галя Свинцова
Галя Свинцова

Спасибо Пелипенко…)
сборную рыбную солянку только начала готовить:)

ongitear
ongitear

Сборная рыбная солянка по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D