Классическая рыбная солянка

Рецепт от: serinde1979

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 58 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты на шесть порций

  • Треска 300 г
  • Лосось 300 г
  • Лук репчатый 800 г
  • Томатная паста 300 г
  • маринованный огурец 250 г
  • Оливки 100 г
  • Оливки 100 г
  • Каперсы 60 г
  • Масло растительное рафинированное 100 г
  • Вода 4 л

Как приготовить

  1. Рыбу крупно нарезать, сварить из нее бульон.

  2. Готовый бульон процедить, куски рыбы отложить.

  3. Лук порезать тонкой соломкой и обжарить в разогретом масле.

  4. Влить в сковороду томатную пасту, перемешать и потушить 5 мин

  5. Маслины и оливки порезать кружочками, измельчить огурцы, добавить эти ингредиенты в бульон, всыпать туда же каперсы.

  6. Дать закипеть.

  7. Выложить в кастрюлю лук с томатной пастой и рыбу.

  8. Суп посолить и поперчить по вкусу.

  9. Закипятить и выключить огонь.

  10. Настоять под крышкой 30 мин

  11. При подаче положить в тарелку сметану и лимон.

  12. Помимо рыбы, в этом рецепте используются грибы и вино, что делает вкус солянки более оригинальным.

  13. Ингредиенты:

  14. В кастрюлю с толстым дном положить масло и растопить его.

  15. Выложить в посуду с маслом порезанный кружками лук-порей, пассеровать.

  16. Добавить порезанные пластинками шампиньоны и томить на небольшом огне под крышкой 15-20 мин, влить вино, всыпать специи и тушить 5 мин

  17. Влить в кастрюлю воду, добавить измельченные корнишоны и порезанные кружками оливки.

  18. Проварить 5 мин, положить небольшие куски рыбы, влить лимонный сок и готовить еще 8-10 мин

  19. Приправить измельченной зеленью и тертым чесноком.

  20. Готовую солянку подавать со сметаной.

  21. Она, кроме интересного вкуса, обладает антипохмельными свойствами.

  22. Кроме свежей рыбы, для приготовления солянки часто используют консервированную.

  23. Ингредиенты:

  24. Рыбу нарезать небольшими кусочками, удалив из нее перед этим кости.

  25. Порезать: маслины - кружками, лук - полукольцами, помидор, картошку и огурцы - маленькими кубиками.

  26. В кипящую воду всыпать картошку.

  27. В разогретое масло выложить лук и обжарить до появления золотистого оттенка.

  28. Выложить в сковороду огурцы, помидор и маслины, потушить 5 мин

  29. Затем добавить томатную пасту и сок, посолить и поперчить.

  30. Еще через 7 мин добавить к овощам рыбу и потушить несколько минут, чтобы смесь загустела.

  31. Полученную поджарку переложить в емкость с картошкой и варить до готовности.

  32. Сытный густой суп помогает восстановить силы, а входящие в его состав пряности улучшают работу пищеварительной системы.

На заметку

Классическая рыбная солянка: рецепты, секреты приготовления

Рецепт классической рыбной солянки

Фото классической рыбной солянки.

Видео инструкция

Обсуждение

4.9 / 5
ichurd1970
ichurd1970

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое serinde1979!!!

Женя Куликова
Женя Куликова

Очень аппетитно!
Забрала рецептик классической рыбной солянки в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

Юська БельидоСайко
Юська БельидоСайко

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

Грунина Людмила
Грунина Людмила

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

asya75
asya75

Большое спасибо, доступно и все ясно.

tanya98
tanya98

Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте http://retseptyedy.ru/supy/solyanka/sbornaya-rybnaya-solyanka.

dubkova_97
dubkova_97

Фантастика!!!
Спасибо огромное за классическую рыбную солянку!

Настенок Ганюшкина
Настенок Ганюшкина

Serinde1979, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала классическую рыбную солянку по вашему рецепту, получилось сразу.

Руднянский Валентина
Руднянский Валентина

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

Ариша Левина
Ариша Левина

Serinde1979!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

kristina
kristina

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю классическую рыбную солянку.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

olesya83
olesya83

Serinde1979, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом классической рыбной солянки.
Столько восхищений от гостей!

viktoriya
viktoriya

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

nurit
nurit

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

akhmad_84
akhmad_84

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

hitesas1992
hitesas1992

Serinde1979, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

Тоня Гапонова
Тоня Гапонова

Я обязательно на днях попробую твой вариант классической рыбной солянки