Рецепт от: kristina87
Такое название этому салату дал мой отец, однажды его попробовав. С тех пор так и называем Конечно это не совсем солянка в привычном понимании. Но салатик получается очень вкусным с хрустящими овощами и легкой кислинкой.
Кабачки, очищаем от семян, нарезаем на небольшие кубики, слегка присыпаем солью, оставляем на 15 минут, чтобы пустили сок.
Морковь трем на мелкой терке. Я воспользовалась комбайном.
Лук нарезаем на четвертинки колец.
Помидоры нарезаем небольшими кубиками.
Обжариваем морковь на растительном масле до золотистого цвета.
Лук обжариваем до прозрачного состояния.
Тушим помидоры. Разминаем вилкой. Перетираем через сито, чтобы избавиться от семян и кожуры. Если вас не смущает наличие семян, то можно и не перетирать.
Кабачкиотжимаем, чтобы избавиться от лишней жидкости и обжариваем до золотистости.
Все ингредиенты кладем в кастрюлю, добавляем сахар, половину соли, томатную пасту. Тушим 20 минут на среднем огне, периодически помешивая.
За 5 минут до готовности кладем мелко нарубленную петрушку, лимонную кислоту и перец. Если нужно добавляем соль по вкусу.
Раскладываем солянку в стерилизованные банки, закатываем крышкой и укутываем до полного остывания. Из указанных ингредиентов получается 3 банки по 0,5 л. Приятного аппетита!
Солянка из семги
Солянка
Солянка овощная
Солянка
Солянка сборная
Солянка
Обсуждение
Обожаю солянку из кабачков — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Вот сейчас по Вашему рецепту, kristina87, делаю это чудо чудное;)
Дорогая kristina87!!!
Приготовила солянку из кабачков мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в солянке из кабачков. Посмотрите еще солянку овощную, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Kristina87, очень интересный вариант солянки из кабачков.:)
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Спасибо, kristina87!
Ваш рецепт солянки из кабачков всё-таки самый лучший из всех!
Ухтышка какой рецепт солянки из кабачков!!!!!!!
слюни текут рекой
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Солянка тушеная
Солянка
Солянка мясная
Солянка
Солянка Мечта
Солянка