Солянка с копченой курицей

Ингредиенты на четыре порции

• Копченый куриный окорок — 300 г
• Колбаса — 300 г
• Оливки — 100 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Лук-порей — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Маринованный огурец — 2 шт.
• Зелень — 1 Пучок
• Томатная паста — 3 ст.л.
• Вода — 2 л
• Растительное масло — По вкусу
• Соль, перец — По вкусу

Как приготовить

1. Копченое куриное мясо порежьте и отварите в течение 20 минут в кипящей воде.

2. Пока мясо варится, порежьте и обжарьте на сковороде луки и морковь. В конце жарки добавьте томатную пасту и отправьте к мясу в бульон.

   

3. Порежьте колбасу и слегка подрумяньте в небольшом количестве растительного масла на сковороде. Добавьте в солянку.

   

4. Порежьте лук-порей.

   

5. Огурцы нарежьте кубиками и также слегка обжарьте.

   

6. Измельчите зелень и, вместе с огурцами и луком, а также солью, перцем и лавровым листом, отправьте в кастрюлю. Варите еще 5 минут, затем выключите огонь и подержите солянку на горячей плите еще 15 минут. После этого можно подавать на стол, добавляя в каждую порцию несколько оливок и кусочек лимона.