Солянка с копченостями

Рецепт от: yarina

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 37 ккал
  • Кухня: Авторская

Солянка с копченостями - густой, наваристый суп, который сочетает в себе целую радугу вкусов. Сделать его сможет каждый. А главное - такая солянка варится очень быстро. Нам понадобятся соленые огурцы.

Ингредиенты на восемь порций

  • Копченая грудинка — 200-250 г
  • Колбаса копченая — 150 г (сырокопченая)
  • Картофель — 3-4 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Соленые огурцы — 3-4 шт.
  • Маслины — - По вкусу
  • Томатная паста — 50 г
  • Растительное масло — 3-4 ст.л.
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Соль — - По вкусу
  • Зелень — - По вкусу (укроп, петрушка)
  • Лимон — - По вкусу
  • Вода — 2,5 л

Как приготовить

  1. Как приготовить солянку с копченостями? 1. Грудинку и колбасу нарежьте кубиками. Картофель, лук и морковь почистите. Лук нарежьте кубиками. Картошку и морковку промойте, морковь натрите на крупной терке, картофель нарежьте крупными кубиками. Соленые огурцы также нарежьте кубиками. Я обычно снимаю шкурку с соленых огурцов, мне кажется, так есть приятнее.

  2. В большую кастрюлю влейте воды. Доведите до кипения. 3. В кипящую воду выложите лук и картофель, варите на среднем огне под крышкой в течение 12-15 минут. 4. Пока картошка варится, сделайте зажарку. В сковороде на масле потушить морковь в течение 3-4 минут, затем добавить нарезанные копчености. Через пару минут добавьте томатную пасту и перемешайте. Добавьте огурцы и полстакана воды из кастрюлю, перемешайте, посолите, поперчите по вкусу и тушите на медленном огне под крышкой минут 6-7. 5. К готовому картофелю в кастрюлю вылейте заправку. Добавьте лавровый лист, перемешайте и варите еще 6-7 минут. Затем выключите и дайте солянке настояться минут 15-20. 6. Перед подачей в порционные тарелки добавьте по дольке лимона, несколько маслин и измельченную зелень. Подавайте солянку с копченостями с хлебом и сметаной. Приятного аппетита!

Рецепт солянки с копченостями

Фото солянки с копченостями.

Видео инструкция

Обсуждение

3.9 / 5
litovkina_89
litovkina_89

Очень вкусно!
Все как в рецепте yarina.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

nina
nina

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

Галя Степина
Галя Степина

Делала солянку с копченостями на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

lalyascun
lalyascun

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

pengend1992
pengend1992

Yarina, большое спасибо за рецепт солянки с копченостями!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.

lipchevskaya_84
lipchevskaya_84

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

Короткевич Лидия
Короткевич Лидия

Подруги спрашивали о солянке овощной. Посоветуйте хороший рецепт.

budrina_81
budrina_81

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

giono2000
giono2000

Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)

edsiglemy1976
edsiglemy1976

Я делала почти так же, было очень вкусно.

sofiya76
sofiya76

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы солянку с копченостями готовили 5 получила т.к. всё знала)))

Инга Загвоздкина
Инга Загвоздкина

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

vaschilina_79
vaschilina_79

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

tengorith1983
tengorith1983

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - yarina ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

Третьяк Софья
Третьяк Софья

Обожаю солянку с копченостями — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

kopeshtyanski_87
kopeshtyanski_87

Кому посчастливилось отведать солянку с копченостями — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

Катарина Карпук
Катарина Карпук

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт солянки с копченостями.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

saitunem
saitunem

Шикарный рецепт солянки с копченостями!
Приготовила мужу на день варенья!