Булочки с клубникой

Ингредиенты на одна порция

Для опары:

• Дрожжи – 1 ч.л.
• Вода – 1 стак.
• Сахар – 1 ст.л.
• Мука – 100 г

Для основного теста:

• Куриные яйца – 2 шт.
• Масло сливочное – 50 г
• Соль – 1/2 ч.л.
• Ванилин – по желанию
• Мука – сколько возьмет тесто

Для начинки:

• Клубника – 1 стак.
• Крахмал – 1 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.

Дополнительные ингредиенты:

• Желток куриный + вода – для смазывания булочек
• Подсолнечное масло – для смазывания противня

Как приготовить

1. Быстрые клубничные булочки к чаю - идеальный рецепт для летнего отпуска. Побалуйте своих домочадцев, угостив симпатичными кармашками с садовой клубникой.

2. Можно приготовить булочки с клубникой из покупного дрожжевого теста, а можно - из быстрого домашнего сдобного теста, которому не требуется длительное брожение.

3. Продукты для теста возьмите по списку.

4. Воду смешайте с дрожжами, порцией сахара и порцией муки. Даем опаре подняться и осесть в теплом помещении. В летнее время процесс поднятия опары займет не более часа.

   

5. В готовую опару налейте теплое сливочное масло.

   

6. Разбейте куриные яйца.

   

7. Тесто перемешайте венчиком.

   

8. Введите муку, соль. Ванилин идет для ароматности - по желанию. Муку добавляйте по мере замешивания.

   

9. Тесто хорошо вымесите на поверхности стола до консистенции мягкого колобка.

   

10. Охладите колобок и разомните.

    

11. В качестве начинки используются свежая клубника, картофельный крахмал и сахар.

    

12. Тесто сформируйте миниатюрными шариками. Очень удобно смазать руки подсолнечным маслом и пропустить шарики через кольцо из большого и указательного пальца.

    

13. Как я уже писала выше, для начинки используется садовая клубника. Клубнику очистите от плодоножек. Нарежьте треугольными дольками.

    

14. Засыпьте сахаром, перемешанным с крахмалом.

    

15. Дрожжевые шарики раскатайте овальными лепешками. По краям лепешек сделайте два противоположных надреза.

    

16. В центральную часть выложите клубничку с сахаром и крахмалом.

    

17. Клубничную серединку накройте сначала одним краем лепешки.

    

18. Затем другим краем, но уже с защипом. Ориентируйтесь на пошаговые фотографии.

    

19. Заготовки разместите на сбрызнутом маслом противне.

    

20. Поверхность булочек смажьте куриным желтком, перемешанным с водой, и отправьте в духовку для выпекания. Время приготовления булочек с клубникой составляет 30-35 минут.

    

21. Готовые дрожжевые булочки с клубникой остудите. Снимите лопаткой с противня и подайте к чаю. Чтобы придать булочками аппетитность, свежие дольки клубнички вставьте в ямочки булочек. Приятного чаепития!