Ананасовый чизкейк

Ингредиенты на тринадцать порций

• печенье - 300 г
• масло сливочное - 125 г
• маскарпоне - 500 г
• сливки - 200 мл
• сахар - 150 г
• желатин - 20 г

Как приготовить

1. Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час. Печенье измельчить в блендере. Масло растопить. В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса. Печенье с маслом выложить в форму, хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку. Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить. Сливки взбить с сахаром. Добавить маскарпоне, хорошо перемешать. Добавить желатин, перемешать. Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в холодильник на 3-4 часа. Сверху выложить киви, ананасы, с ананасов слить сок добавить желатин и залить сверху. поставить в холодоное место

2. Приятного Аппетита