Несладкий чизкейк с фетой и луком

Ингредиенты на десять порций

• хлеб белый сухой - 4 куска
• сыр твердый - 55 г
• сливочное масло - 2 ½ ст.л.
• фета - 225 г
• творожный сыр - 240 г
• йогурт - 180 г
• лимонный сок - 1 шт.
• вода - 50 мл
• желатин - 2 ч.л.
• яичные белки - 55 г
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• лук зеленый - по вкусу

Как приготовить

1. Разогреть духовку до 190 С. Смолоть в блендере хлеб в крошку. Затем добавить сыр и масло и взбить еще раз до однородности.

2. Застелить дно формы 20 см бумагой для выпечки, распределить ровным слоем хлебные крошки. Убрать в духовку на 15 минут.

   

3. Взбить в блендере фету, творожный сыр и йогурт до однородности.

   

4. Смешать сок с водой и замочить в этом желатин, оставить набухать на 10 минут.

   

5. К сырной смеси примешать зеленый лук, соль и перец по вкусу.

   

6. В отдельной емкости взбить белок до мягких пиков.

   

7. Набухший желатин растопить в микроволновке в течение 10 секунд, затем влить к сырной смеси. Смесь при этом обязательно нужно взбивать, чтобы желатин однородно и быстро вмешался.

   

8. Затем в три приема примешать к сырной смеси белок.

   

9. Выложить всю массу в форму и убрать на 7 часов или на ночь в холодильник.