Рождественский сливовый кекс с глинтвейном

Ингредиенты на двенадцать порций

• чернослив 250 г
• глинтвейн 300 мл
• сливочное масло 200 г
• мука пшеничная 210 г
• ванильный сахар 1 ст.л.
• разрыхлитель теста 2 ч.л.
• сода 0,5 ч.л.
• сахар 120 г
• яйца 2 шт

Как приготовить

1. Немного измельчите чернослив и залейте его глинтвейном в небольшой кастрюльке. Доведите до кипения и варите на среднем огне до тех пор пока чернослив не разварится (масса будет похожа на кашицу).

2. 2. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло кусочками и размешайте. Дайте немного остыть. Затем добавьте сахар и вбейте 2 яйца, перемешайте.3. Смешайте сухие составляющие и добавьте к сливовой массе. Форму для кекса смажьте маслом и присыпьте панировочными сухарями. Вылейте тесто в форму и выпекайте в разогретой до 175С духовке 50-60 минут.

3. Приятного аппетита!