Хворост на молоке

Ингредиенты на тринадцать порций

• Молоко - 125 мл
• Яичные желтки - 3 шт.
• Сметана - 1 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1 щепотка
• Ванильный сахар - 1 пакетик
• Масло для жарки - 400 мл
• Сахарная пудра - 1/2 стак.

Как приготовить

1. Честно признаться хворост готовила сама в первый раз. Конечно же, его готовили моя мама и бабушка, но вот мне как-то не приходилось.

2. Пересмотрела массу рецептов. Мне очень понравился рецепт хвороста, который я увидела у Ирины. Формовка очень интересная и красивая. Получаются такие вот красивые хрустящие цветочки. Спасибо Ирише за идею, очень понравилось. Предлагаю приготовить хрустящий хворост на молоке и вам.

3. Для приготовления нам понадобятся яичные желтки их надо растереть с сахаром.

4. Добавить сметану, влить молоко и взбить до однородности.

   

5. Всыпать частями просеянную муку, соль и ванильный сахар.

   

6. Замесить крутое тесто.

   

7. Разделить тесто на 2-3 части. Раскатать в пласт толщиной в 3-4 мм.

   

8. Также нам понадобятся формочки колечками 2-х размеров. Этими формочками вырезать по равному количеству кружочков.

   

9. Ножом сделать надрезы не доходя до середины.

   

10. Затем на больший кружок положить меньший и пальцем придавить серединку, немного слепляя их между собой.

    

11. Также поступить и с остальными заготовками.

    

12. В сотейник наливаем масло и нагреваем его.

13. Убавить огонь до уровня меньше среднего, выложить заготовки и жарить с одной стороны до румяности. Аккуратно перевернуть шумовкой, чтобы наши "цветочки" не расклеились между собой, и прожарить с другой стороны.

    

14. Выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла и то же самое проделать и с остальным тестом.

15. Наш хворост на молоке готов. Его надо полностью остудить.

    

16. Затем щедро посыпать сахарной пудрой.

    

17. И можно подавать к чаю.