Китайские лепешки с мясным фаршем

Ингредиенты на одна порция

для теста:

• мука 400 г
• вода (теплая) 240 мл

для начинки:

• мясной фарш 800 г
• соус соевый 4 ст.л.
• масло оливковое 2 ст.л.
• водка 2 ст.л.
• имбирь свежий 1 ст.л.
• чеснок 4-5 зубчиков
• лук зеленый 1 пучок
• перец черный молотый
• соль

Как приготовить

1. Замесить из пшеничной муки и теплой воды тесто. Накрыть пленкой на несколько минут, пока готовится начинка. Для приготовления фарша мелко нарезать зеленый лук. Натереть тщательно очищенный корень имбиря и чеснок на мелкой терке. Все ингредиенты соединить с мясным фаршем и хорошо перемешать.

2. Разделить на восемь частей и тесто и фарш. Каждую часть теста раскатать в тонкую лепешку диаметром 22-26 см, на нее выложить фарш, закрыв три четверти части лепешки. Сделать надрезы от краев к центру, накрыть тестом четверть начинки. Свернуть накрытую тестом часть так, чтобы получилась половинка круга. Сложить пополам еще раз, края слепить.

3. Жарить лепешки на сухой, заранее разогретой, сковороде по 3-5 минут с каждой из двух сторон, при закрытой крышке. Готовые китайские лепешки с мясным фаршем смазать растопленным сливочным маслом, оно должно впитаться.