Оладьи из кабачка с творогом и брынзой

Ингредиенты на шесть порций

• кабачок молодой 1 шт.
• картофель сырой 3 шт.
• лук зеленый 20 г
• укроп свежий 10 г
• яйцо куриное сырое 1 шт.
• творог домашний 50 г
• сыр-брынза 50 г
• базилик свежий 10 г
• чеснок молодой 3 зуб
• майонез легкий 150 г
• мука белая 100 г
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки 50 г

Как приготовить

1. Кабачок помыть, срезать кожуру и натереть на крупной терке. Картофель помыть, очистить и натереть на мелкой терке. Базилик, лук зеленый и укроп помыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке.

2. С кабачка отжать лишнюю жидкость. В глубокой миске смешать кабачок, картофель, зеленый лук. Добавить яйцо, посолить и поперчить, положить муку. Все хорошо перемешать.

3. Сыр брынза раскрошить, добавить 5 г укропа. Творог смешать с 5 г укропа.

4. Разогреть сковороду с растительным маслом. Выкладывать ложкой кабачковую массу, слегка примять, затем 1 ч. л. творога или сыра брынза, накрыть кабачковой массой и обжаривать с обеих сторон до золотистого цвета (у меня 3-4 минуты).

5. Для соуса смешать майонез (можно заменить на сметану), базилик и чеснок.

6. Подавать оладьи с соусом. Прятного аппетита!:)