Оладьи из кабачков

Ингредиенты на четыре порции

• кабачки 400 г
• яйца 2 шт.
• манка 3 ст.л.
• мука 2 ст.л.
• зелень 1 пуч
• соль 1 щеп
• сметана густая 3 ст.л.
• зелень 4 шт.
• перец черный молотый по вкусу
• перец красный горький молотый по вкусу
• сахар по вкусу
• чеснок 1 зуб
• масло растительное и оливковое 4 ст.л.

Как приготовить

1. Кабачки помыть, очистить от кожицы, порезать на кубики - сделать блендером пюре.

2. Добавить яйца - взбить в блендере.

   

3. Добавить муку, манку, зелень и еще раз перемешать блендером

   

4. Дать постоять массе примерно минут 7-10

   

5. Разогреть сковороду с маслом, выпекать на умеренном огне до золотистого цвета под крышкой первую сторону и без нее второю.

   

6. Подавать со сметанным соусом. Хороши они и в холодном виде. Очень неплохой вариант с помидорами. Сметанный соус: смешать мелко порубленную зелень со сметаной, выдавить чеснок, добавить перец черный и красный, сахар, все хорошо перемешать.