Печенье каштаны

Ингредиенты на тринадцать порций

Тесто:

• Желтки курные вареные – 6 шт.
• Масло сливочное – 200 г
• Сметана – 3 ст.л.
• Сахар – 5 ст.л.
• Сахар ванильный – 2 ч.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Мука пшеничная – 250 г
• Орехи (миндаль или фундук) – 120 г

Глазурь:

• Масло сливочное – 50 г
• Молоко – 5 ст.л.
• Какао-порошок – 3 ст.л.
• Сахар – 200 г

Дополнительно:

• Масло растительное – 1 ч.л. (для смазывания противня)

Как приготовить

1. Печенье Каштаны - любимая многими домашняя выпечка. Лакомство получается рассыпчатым и просто тает во рту. В качестве начинки можно использовать различные орехи, иногда их сочетают с курагой или черносливом. Для обсыпки выпечки применяются как орехи, так и вафельная крошка или кокосовая стружка. Будьте уверены, печенье Каштаны из вареных желтков не задержится долго на блюде!

2. Готовлю продукты по списку.

   

3. Вареные желтки тщательно разминаю вилкой, добавляю сливочное масло комнатной температуры, растираю ингредиенты.

   

4. Добавляю сметану, ванильный и обычный сахар.

   

5. С помощью миксера взбиваю ингредиенты.

   

6. В миску к масляной массе просеиваю муку с разрыхлителем.

   

7. Замешиваю мягкое тесто.

   

8. Отщипываю кусочек теста размером с грецкий орех, приплющиваю его, кладу в центр орех.

   

9. Затем защипываю края и формирую шарик.

   

10. Выкладываю заготовки из теста на противень, смазанный растительным маслом. Печенье при выпечке увеличивается в размере, поэтому необходимо, чтобы расстояние между шариками было не менее 3-4 см.

    

11. Выпекаю печенье в разогретой до 180 градусов духовке до светло-золотистого цвета (около 20-25 минут).

    

12. Оставшиеся орехи чуть подсушиваю в духовке, даю им остыть, измельчаю.

    

13. Готовлю глазурь. В кастрюле соединяю сливочное масло, молоко, какао-порошок, сахар.

    

14. Довожу глазурь до кипения, убавляю огонь до минимума. Помешивая, даю сахару раствориться.

    

15. С помощью вилки обмакиваю каждое печенье в глазурь, затем - в измельченные орехи.

    

16. Вкуснейшее печенье Каштаны готово!

    

17. Приятного Вам чаепития!