Летний пирог с зеленью

Ингредиенты на шесть порций

• тесто слоеное бездрожжевое - 250 г
• сухари панировочные - 2 ст.л.
• зелень - 50 г
• чеснок - 2 зубчика
• сыр сливочный - 150 г
• яйцо - 4 шт.
• сметана - 250 г
• крахмал - 1 ст.л.
• молотый мускатный орех - ¼ ч.л.

Как приготовить

1. Форму сполоснуть холодной водой (если форма круглая, то ее диаметр должен быть не менее 24 см). Раскатанное тесто выложить в форму, наколоть в нескольких местах вилкой (обязательно, я мало наколола в последний раз и оно поднялось), посыпать панировочными сухарями и поставить форму в холодильник.

2. Духовку включить для разогрева на 200 градусов. Зелень, какую вы любите, порубите (я пекла уже со смесью петрушки и базилика) На этот раз попробовала укроп, плюс две столовые ложки зеленого лука и одну столовую ложку рубленой зелени молодых листьев чеснока вместо зубчиков. Если используете чеснок, то мелко изрубите. Сливочный сыр смешайте с яйцами. Добавьте сметану, крахмал, нарезанную зелень и чеснок. Приправьте солью по вкусу, перцем и мускатным орехом. Начинку выложить на тесто.

   

3. Выпекать 40-45 минут. Теплый пирог хорош с салатом из свежих овощей. В холодном виде (если останется) нам нравится со сладким чаем.