Пирог ромашка с творожно-медовой начинкой

Ингредиенты на одна порция

• яичные желтки - 1 шт.
• творог - 250 г
• мука - 3 стак.
• мед - 3 ст.л.
• сахар - 100 г
• дрожжи сухие - 9 г
• молоко - 1 стак.
• яйца куриные - 2 г

Как приготовить

1. Как обычно, вначале подготовим опару. Половину молока слегка нагреваем, высыпаем дрожжи, добавляем 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки, перемешиваем, накрываем и оставляем на 15-20 минут.

2. Остальную муку просеиваем в большую миску

   

3. Оставшееся молоко опять слегка нагреваем, добавляем сахар и 2 яйца, перемешиваем смесь. В процессе замеса теста, посмотрите, если молока будет маловато, то добавьте еще немного.

   

4. В молочно-яичную смесь добавляем опару и постепенно муку.

   

5. Замешиваем гладкое, не тугое тесто

   

6. Накрываем тесто салфеткой, оставляем на 30 минут. Тесто увеличится в объеме

   

7. Между делом готовим начинку. В творог добавляем мед и хорошо перемешиваем.

   

8. Формируем пирог. Из теста раскатываем овальную лепешку, не тонкую

   

9. В середину лепешки равномерно выкладываем творожно-медовую начинку

   

10. Сначала залепляем края, делаем рулетик, затем соединяем концы, формируем кольцо

    

11. Делаем надрезы по всей окружности кольца с внешней стороны (примерно 2-3 см в длину)

    

12. Смазываем пирог взбитым желтком и оставляем на 15 минут. После чего выпекаем в предварительно разогретой духовке, при температуре 200 градусов 30-40 минут (в зависимости от духовки) Приятного чаепития.!