Пирожные корзиночки

Ингредиенты на одна порция

• сахар - 1 стак.
• яйца куриные - 2 шт.
• маргарин - 100 г
• майонез - 4 ст.л.
• мука - 4 стак.
• вода - 6 шт.
• джем - по вкусу
• лимонная кислота - по вкусу

Как приготовить

1. Замешиваем тесто для корзиночек. Взяла 3 ст. муки, положила маргарин и масло, порубила ножом (скребком), а мелкую крошку, потом перетерла руками. Взбила яйцо и желтки с сахаром, добавила майонез, разрыхлитель. Влила яйца в масляно-мучную крошку. Замесила мягкое тесто. Форму слегка смазала. "Размазала" тесто по формочке руками, очень тонко.

2. Сверху не насыпаю ни горох, ни фасоль. Выпекать мин 10-15, до золотистого цвета.

   

3. Вынимать из формы без проблем. Через 3 минуты после духовки, перевернуть и выложить корзинку.

   

4. Изделия получаются очень хрупкие. в корзинки под крем положила джем домашний-клубничный, сливовый и из черешни. Белковый крем или итальянская меренга: Белки поставить взбивать, тем временем сварить сироп из сахара и воды. Варить до 120-125 градусов. Добавить сок или лим. кислоту. быстро размешать и влить тонкой, тонкой струйкой в белки, не переставая взбивать. Снова добавить лимонки и взбивать на большой скорости пока масса не остынет и не уплотнится.

   

5. Выложить крем в мешок кондитерский с насадкой и выдавить в корзинки!