Пирожные сердечки с мастикой

Ингредиенты на одна порция

• яйцо - 3 шт.
• сахар - 1 стак.
• мука - 1 стак.
• какао - 3 ст.л.
• творог - 200 банок
• сахарная пудра - 3 ст.л.
• желатин - 20 г
• бисквит - по вкусу
• мастика - по вкусу

Как приготовить

1. взбиваем яйца с сахаром, не переставая взбивать добавляем муку, соду и какао, еще немножко взбиваем

2. разливаем тесто по формочкам, у меня небольшие сердечки, плохо, что их всего 6, пришлось несколько раз форму наполнять и выпекать. Выпекаем минут 15-20 при 200гр

3. у остывших сердечек срезаем верхушку и выскебаем серединку (что делать с крошками, которые выскребла придумать не успела, за меня дети придумали)

4. готовим суфле: растворяем желатин в стакане сиропа от персиков, а дальше действуем по инструкции на упаковке. Персики режем кубиками, добавляем творог, сахарную пудру, желатин, перемешиваем. Белки отдельно взбиваем в крутую пену и добавляем к творогу, аккуратно перемешиваем

5. заполняем сердечки суфле, накрываем верхушкой и у нас снова целое сердечко с нежным суфле внутри. Убираем эту красоту в холодильник на несколько часов

6. взбиваем масло со сгущенкой, обмазываем кремом сердечки и снова в холодильник

7. Готовим мастику, когда читаешь все так просто кажется, да в общем-то не очень сложно, только пальцы у меня сначала все склеились, уж очень эти зефирки прилипучие:), но потом ничего отлипляться стали:) замесила я ее-таки!

8. Раскатываем мастику и заворачиваем в нее сердечки

9. вот, собственно и все:), пекла я вчера, а сегодня сфоткала уже готовые. Приятного аппетита!