Нюрнбергские пряники на рождество

Ингредиенты на двадцать порций

• яйцо 2 шт.
• сахар 100 г
• сахар ванильный 1 пачка
• орех мускатный 1/4 ч.л.
• соль 1 щепотка
• корица 1 ч.л.
• гвоздика 1/2 ч.л.
• молотый миндаль (или лесной орех) 125 г
• мелко рубленный миндаль 125 г
• мелко рубленные апельсиновые цукаты 100 г
• мелко рубленные лимонные цукаты 100 г
• минадльная эссенция (можно взять ромовую эссенцию) 1/2 ч.л.
• шоколадная глазурь или лимонная помадка (сахарная пудра + сок лимона)

Как приготовить

1. У нас эти пряники пекут всегда на Рождество, но это не означает, что ими нельзя полакомиться в другое время года Не пугайтесь такого большого количества ингредиентов, на самом деле это очень легкий рецепт, а пряники получаются просто вкуснючие

2. 20 шт. пресной съедобной бумаги (у меня были коржи/облатки диаметром 7 см) Они выглядят так:

3. Духовку разогреваем до 175 градусов. Взбить яйца с сахаром и солью до белой воздушной массы, примерно 3 минуты. Добавить все остальные ингредиенты и аккуратно перемешать. Получается густая масса. Если масса у вас получилась жидковатой, то добавьте еще орехов. Выкладываем чайной ложкой массу на пресные коржи. Толщиной примерно 1 см. Выпекать 20 минут.

   

4. Даем остыть на решетке.

   

5. Можно смазать сверху шоколадной глазурью или сахарной глазурью, а можно оставить просто так. Они вкусные в любом виде.

   

6. А вот так они выглядят внутри. Угощайтесь

   

7. Приятного аппетита