Морковный торт с грецкими орехами

Ингредиенты на восемь порций

• Очищенные измельченные грецкие орехи — 1 стак.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Творог — 250 г
• Корица молотая — 2 ч.л.
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Разрыхлитель — 4 ч.л.
• Сахар коричневый — 2 стак.
• Масло растительное рафинированное — 1 стак.
• Тертый мускатный орех — 1 Щепотка
• Соль — 2 Щепотки
• Гвоздика молотая — 0,5 ч.л.
• Морковь натертая — 2 стак.
• Масло сливочное — 2 ст.л. (в крем)
• Пудра сахарная — 0,5 стак.
• Мягкий сливочный сыр — 125 г

Как приготовить

1. Если вам кажется, что морковный торт скорее относится к разряду вторых овощных блюд или подходит лишь для утреннего кофе, вы ошибаетесь! На самом деле, это вкуснейший десерт, в котором морковь не является основным ингредиентом, а лишь улучшает общий вкус кулинарного шедевра. 1. Просеиваем муку, смешиваем ее с разрыхлителем и специями.

2. Растираем с помощью миксера в миске творог с маслом и сахаром. Постепенно, не прекращая процесса взбивания, вводим по одному яйцу. После яиц также, не выключая миксер, добавляем муку. 3. В готовое тесто кладем измельченные грецкие орехи и мелко натертую морковь (по желанию немного оставляем для украшения торта).4. Выкладываем тесто в форму, смазанную растительным маслом, и запекаем в духовке в течение 1-1,5 часа. Готовность проверяем деревянной палочкой. 5. Пока торт выпекается, приготовим крем. Для этого взбиваем сахарную пудру с маслом и сливочным сыром. Можно делать это блендером или венчиком. 6. Достаем торт, даем ему постоять для остывания, украшаем кремом и орешками. По желанию можно разрезать испеченный корж на два пласта и промазать их кремом.