Картофельная запеканка с овощами
Рецепт от: Буйняченко Арина
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 90 мин
- Порций: 6
- Калорий: 150 ккал
- Кухня: Авторская
- Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
- Повод: На обед, На ужин
Это блюдо готовится из простых и недорогих ингредиентов, а получается одновременно нежным, полезным, сытным и вкусным. Отличный вариант для обеда или ужина. Вам обязательно понравится, поверьте:)
Ингредиенты на шесть порций
- Картофель — 1,2-1,5 кг
- Брокколи — 400-500 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Сливки 10% — 250 мл
- Соль — 1 ч.л.
- Перец черный молотый — 1-2 Щепоток (по вкусу)
- Зелень свежая — 20 г
- Растительное масло — 2-3 ст.л.
- Сливочное масло — 30 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2-3 ст.л.
Как приготовить
-
Чистим картошку, заливаем водой и ставим варить до готовности. Не забываем посолить.
-
Брокколи разрезаем на соцветия и опускаем в кипящую воду минуты на 3-4. Затем вынимаем, опускаем в воду со льдом. Так она сохранит цвет. Затем выкладываем в дуршлаг, пусть стечет вся жидкость.
-
Очистим лук и морковь. Нарезаем лук полукольцами, а морковь натираем на терке.
-
Наливаем в сковороду растительное масло, разогреваем и обжариваем лук и морковь до мягкости моркови. Добавляем нарезанный небольшими кубиками перец и обжариваем еще минуты 1.5-2.
-
Брокколи нарежем на маленькие кусочки, добавим к овощам и обжарим минуты 1.5.
-
Теперь добавим 100 мл сливок, посолим по вкусу и добавим молотый перец. Как только сливки начнут густеть, добавим мелко нарезанную зелень. Убираем овощи с плиты.
-
Картошка сварилась, сливаем воду. Добавим к картошке подогретые сливки и делаем пюре. Добавим в пюре муку и еще раз хорошо перемешаем.
-
Смазываем форму для запекания сливочным маслом и выкладываем половину картофельного пюре, разровняем, затем сверху выложим овощи.
-
И сверху оставшееся пюре. Разравниваем верхний слой. Можно оставить поверхность ровной, а можно украсить. Еще запеканку можно присыпать тертым сыром.
-
Запекаем наше блюдо в разогретой до 200 градусов духовке минут 25-30 до румяной корочки. Посыпаем зеленью и подаем к столу.
На заметку
Картофель очень популярный овощ, какие только блюда из него не делают. Я предлагаю вам посмотреть, как приготовить запеканку с овощами, еще одно потрясающее блюдо из картофеля. Нежное, аппетитное и сытное блюдо понравится всем. А готовится оно довольно просто. Все получится вкусно!
Фото картофельной запеканки с овощами.
Картофельная запеканка в хлебопечке
Запеканки
Картофельная запеканка по-княжески
Запеканки
Обсуждение
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Буйняченко, спасибо за прекрасный рецепт! картофельная запеканка с овощами всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Спасибочки :)
Мои как раз просили картофельную запеканку с мясом и сыром.
Очень люблю картофельную запеканку с овощами,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Буйняченко — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно картофельная запеканка с овощами будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, картофельная запеканка с овощами суперрр!!!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
А у меня картофельная запеканка с овощами прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Буйняченко, спасибо за рецептик!!!
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих картофельной запеканки с овощами он не ел.
Я сделала картофельную запеканку с овощами, все получилось очень даже..!
Буйняченко, спасибо большое!!
Буйняченко,:) очень аппетитное фото картофельной запеканки с овощами
Буйняченко, это просто волшебный рецепт картофельной запеканки с овощами!
спасибо!
У меня вроде получилось!
спасибо!
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Яхууу)))наконец то закончила картофельную запеканку с овощами!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Как же хочется картофельной запеканки с овощами!!!
Картофельная запеканка с капустой
Запеканки
Запеканка картофельная с курицей
Запеканки