Баклажанная икра кусочками на зиму пальчики оближешь
Рецепт от: linyuk_90
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 20
- Калорий: 69 ккал
- Кухня: Авторская
Вкусная икра для всей семьи - попробуй приготовить!
Я не любитель измельченной икры - больше люблю присутствие кусочков овощей. Мне кажется, что вкус так ярче и более насыщенный. Такую икру я готовлю каждый год - всей семье нравится)
Ингредиенты на двадцать порций
- Баклажаны - 1.5 кг
- Соль - по вкусу
- Подсолнечное масло - 120 мл
- Морковь - 100 г
- Лук репчатый - 200 г
- Болгарский перец - 250 г
- Помидоры - 200 г
- Уксус - 50 мл
- Перец черный молотый - по вкусу
- Чеснок - 5 г
Как приготовить
-
Баклажаны вымойте, очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками. Выложите в миску, обсыпьте солью, оставьте на 20 минут, после чего отожмите выделившийся сок и обжарьте овощи на подсолнечном масле (возьмите две трети) до мягкости.
-
Морковь и лук очистите, нарежьте кубиками, обжарьте на оставшемся подсолнечном масле до прозрачности лука и мягкости моркови.
-
Перец вымойте, вырежьте семена, порубите овощ кубиками. Добавьте перец к моркови и луку, жарьте еще минут 5.
-
Тем временем, помидоры вымойте, обсушите бумажной салфеткой, нарежьте также кубиками. Отправьте вслед за перцем, потушите 7 минут и влейте уксус.
-
Выложите к овощам обжаренные баклажаны, посолите, поперчите и перемешайте.
-
Чеснок очистите, мелко порубите, добавьте в икру. Тушите минут 5, после чего разложите в сухие стерильные банки и закатайте прокипяченными крышками.
-
Заготовочки следует накрыть теплым одеялом и выдержать в комнате до полного остывания, только после этого уже переносить на постоянное место хранения.
-
Немного икры оставьте и угостите семью, ведь наверняка у плиты уже образовалась очередь)
-
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Фото баклажанной икры кусочками на зиму пальчики оближешь.
Кабачки кусочками на зиму
Заготовки
Хе из баклажанов на зиму
Заготовки
Обсуждение
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Всем привет! Девочки приготовила морковный сок на зиму retseptyedy.ru/zagotovki/morkovny-sok-na-zimu, ну очень классно, а главное быстро.
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Иду пробовать…
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт баклажанной икры кусочками на зиму пальчики оближешь.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Настя, спасибо за рецепт!
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Ну и красота баклажанная икра кусочками на зиму пальчики оближешь!!!
Обязательно попробую сделать!
Просто замечательно…
Очень хороший вариант баклажанной икры кусочками на зиму пальчики оближешь. Вкусно!
Большое спасибо за рецепт!
баклажанная икра кусочками на зиму пальчики оближешь просто супер!!!
Попробую это блюдо. Спасибо!
Как вкусно! Я полюбила баклажанную икру кусочками на зиму пальчики оближешь с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
ОО, мой любимы рецептик баклажанной икры кусочками на зиму пальчики оближешь
Не умею готовить в принципе вообще, а баклажанную икру кусочками на зиму пальчики оближешь сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
баклажанную икру кусочками на зиму пальчики оближешь съели за один присест!
Икра из огурцов на зиму
Заготовки
Морковная икра на зиму
Заготовки