Джем из персиков и нектаринов

Ингредиенты на одна порция

• нектарины - 250 г
• сахар - 350 г
• лимоны - ½ шт.
• соль - 1 щепотка
• лимонная цедра - 1 ч.л.
• персики - 500 г

Как приготовить

1. У меня указан чистый вес плодов без шкурки и косточки. Фрукты нарезать кубиками, смешать с соком лимона, цедрой, солью и сахаром. Переложить в кастрюлю с толстым дном и довести до кипения.

2. Переложить в миску, остудить, накрыть пленкой и отправить в холодильник на ночь.

   

3. Достать из холодильника и процедить.

   

4. Сок перелить в кастрюлю с толстым дном, поставить на огонь и довести до кипения.

   

5. Варить до загустения.

   

6. В готовый сироп добавляем наши фрукты. И варим, помешивая, до загустения.

   

7. Готовность я проверяю так: каплю джема кладу на холодное блюдце, если капля застывает и на поверхности появляется глянцевая пленка, джем готов.

   

8. У меня из этого количества получилось 500 грамм.

   

9. Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам и сразу закройте крышкой.

   

10. Мы его уже съели!