Моченая брусника на зиму

Рецепт от: imearo1990

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 35 ккал
  • Кухня: Авторская

Полезная и вкусная заготовка из брусники на зиму!

Моченую бруснику можно назвать универсальной заготовкой на зиму. Во-первых, благодаря такому способу обработки ягода сохраняет максимум витаминов, во-вторых, из-за содержания бензойной кислоты брусника долго не портится, даже без сахара, в-третьих, из моченой брусники зимой можно делать морсы, начинки для пирожков, использовать для салатов и соусов, в-четвертых, этот способ заготовки очень прост и не затратен по времени.

Ингредиенты на четыре порции

  • Брусника - 500 г
  • Вода - 350 мл
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Корица - 2 г
  • Гвоздика - 3 шт.

Как приготовить

  1. Поскольку для мочения ягоды брусники будем делать на сиропе, то начнем работу с него. Можно делать и без сахара, но аромат специй, которые мы будем использовать (корицу, гвоздику), раскроется лучше с добавлением сахара. Кто-то добавляет в сироп ваниль, имбирь, мед и т. д., но это дело вкуса. В кастрюльку кладем сахар и специи, заливаем водой и ставим на огонь. Когда вода закипит, мешаем, пока не растворится сахар. Затем огонь выключаем и даем сиропу остыть.

  2. Для мочения лучше использовать свежие ягоды брусники, но можно сделать такую заготовку и из мороженой. Главное, хорошо перебрать ягоды, удалить измятые и поврежденные ягодки, гнилые, мусор и листья. Но если несколько листочков попадут в банку, то ничего страшного, они также обладают полезными свойствами. Ягоды хорошо промываем в дуршлаге под проточной водой. Даем воде полностью стечь с ягод.

    моченая брусника на зиму. Шаг 2
  3. Ягоды кладем в чистые, простерилизованные и просушенные банки нужного объема. Ягод можно положить половину банки и полную банку, в зависимости от того, кто сколько хочет получить готовых ягод и сиропа, какого объема используются для заготовки банки, главное, чтобы сироп их полностью закрывал.

    моченая брусника на зиму. Шаг 3
  4. Заливаем ягоды охлажденным сиропом и закрываем простерилизованными крышками или закатываем машинкой. Банки с моченой брусникой храним в прохладном месте. Через неделю баночку моченой брусники можно открыть и попробовать, но вкуснее она становится после более длительной выдержки.

    моченая брусника на зиму. Шаг 4
  5. В холодильнике моченая брусника (до вскрытия банки) хранится до полугода, сохраняя все витамины и полезные микроэлементы. После вскрытия банки ягоды тоже довольно-таки долго не портятся, но лучше их применить в дело побыстрее, потому что аромат и вкус все-таки станет хуже, а полезные свойства уменьшатся. Ягоды можно использовать в выпечку, соусы, горячее и салаты или есть как десерт. Приятного аппетита!

    моченая брусника на зиму. Шаг 5
Рецепт моченой брусники на зиму

Фото моченой брусники на зиму.

Видео инструкция

Обсуждение

4.1 / 5
ciormum
ciormum

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

Арсентьева Зоя
Арсентьева Зоя

Моченая брусника на зиму - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

svetlana71
svetlana71

Imearo1990 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

Ариша Левина
Ариша Левина

Imearo1990, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

oromyo1980
oromyo1980

Очень вкусно и всегда к столу

chertykovtseva_71
chertykovtseva_71

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

Скорлупина Анюта
Скорлупина Анюта

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

Светлана Вейс
Светлана Вейс

Иногда хочется, действительно, простого вкуса в моченой бруснике на зиму. Посмотрите еще морковный сок на зиму retseptyedy.ru/zagotovki/morkovny-sok-na-zimu, надеюсь, что рецепт не разочарует.

sasha78
sasha78

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

sinec
sinec

Приготовила!!!
imearo1990, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!

esitathe1991
esitathe1991

Замечательный рецепт! В моей семье любят моченую бруснику на зиму
Спасибо за прекрасную идею

asingon2001
asingon2001

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

anyusha85
anyusha85

В общем, супер!!!
imearo1990-волшебница!!!

ummirtit
ummirtit

Для моченой брусники на зиму вроде не сложно, можно попробовать.

sofya
sofya

Именно моченую бруснику на зиму часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

Лизавета Бежанова
Лизавета Бежанова

Отличный рецепт, спасибо огромное

mina96
mina96

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

kristina79
kristina79

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт моченой брусники на зиму!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

uparaish
uparaish

Очень красивая и оригинальная подача моченой брусники на зиму.
Рецепт супер, спасибо!