Салат из редьки на зиму
Рецепт от: Негара Агата
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 5
- Калорий: 47 ккал
- Кухня: Русская
- Вегетарианство: Диетические рецепты
Сегодня я расскажу, как приготовить салат из редьки на зиму. Редко когда встретишь рецепты заготовок из редьки. А жаль. Очень полезный, хрустящий и вкусный салатик, витаминная помощь в зимнее время.
Ингредиенты на пять порций
- редька черная — 600 г
- морковь — 150 г
- перец болгарский — 150 г
- петрушка — 1 Пучок
- чеснок — 5 Зубчиков
- соль — 1 ч.л.
- сахар — 1 ч.л.
- уксус — 50 мл
Как приготовить
-
Редьку помойте, почистите от кожуры и натрите на крупной терке. Обдайте кипятком, чтобы убрать горечь и оставьте в воде на 1-2 минуты. Затем слейте лишнюю воду и сок.
-
Морковь промойте, очистите и натрите на крупной терке. Можно натереть на специальной терке для корейской моркови. Чем тоньше будет соломка, тем красивей выйдет салатик.
-
Болгарский перец порежьте тонкой соломкой. Можно взять красный, как у меня, или желтый. Разноцветные перцы добавят ярких ноток.
-
Чеснок почистите от шелухи. Петрушку хорошо промойте и обсушите. Затем мелко ее порубите.
-
Выдавите чеснок через чеснокодавку, смешайте с солью, сахаром и уксусом. Перемешайте все овощи и залейте маринадом. Еще раз перемешайте.
-
Выложите салат в чистые банки и простерилизуйте на водяной бане примерно 30 минут. Затем закатайте крышками, поставьте вверх дном. Укройте баночки до полного остывания.
На заметку
Вот мы плавно и подобрались к сезону консервации. Среди традиционных салатных заготовок этот салатик будет выделяться. Как-то раньше не консервировали мы редьку. И очень зря. Я использовала красный перец. Если взять желтый или зеленый, то получится светофор. Чем больше ярких цветов, тем лучше. Можно комбинировать и делать с разноцветными перчиками. На вкус это никак не повлияет, а вот эстетически яркий салатик зимой будет радовать глаз.
Фото салата из редьки на зиму.
Баклажаны на зиму
Заготовки
Подлива на зиму
Заготовки
Обсуждение
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Негара за прекрасный рецепт!
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить салат из редьки на зиму.
О результате напишу позже.
Салат из редьки на зиму выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Вот ещё нашла хе из баклажанов на зиму.
Обязательно сделаю салат из редьки на зиму!!!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Негара, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Спасибочки :)
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Пасиба))
по рецепту делаю))
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида салата из редьки на зиму.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Негара!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Вчера был день салата из редьки на зиму.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Зелень на зиму
Заготовки
Арбуз на зиму
Заготовки