Вяленая слива в масле на зиму

Рецепт от: marta

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 3 ч
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 28
  • Калорий: 185 ккал
  • Кухня: Авторская

Бесподобная закуска к любому сыру с бокалом вина.

Ингредиенты на двадцать восемь порций

  • Слива "Венгерка" - 1 кг
  • Соль - щепотка
  • Розмарин - 1 веточка
  • Тимьян - 1-2 веточки
  • Масло растительное - 1 стак.
  • Чеснок - 1-2 зубчика

Как приготовить

  1. Обожаю эту закуску, особенно зимой, когда на выходные хочется бокал хорошего вина и кусок сыра. Именно с ними вяленая слива сочетается просто идеально по вкусу.

  2. Долго я искала подходящий рецепт, но все они не предполагают длительного хранения, не говорю уже о том, что заготовки обязательно нужно было хранить в холодильнике. Именно поэтому методом проб и ошибок был придуман этот рецепт. Готовлю вяленую сливу в масле на зиму уже несколько сезонов, хранятся и стоят всю зиму запросто, так что рекомендую - очень вкусно.

  3. Подготовьте продукты по списку. Сливы и травы промойте под проточной водой.

  4. Каждую сливу разрежьте вдоль пополам, удалите косточку. Выстелите большой противень фольгой, выложите на него сливы срезом вверх, чуть посолите - соль быстрее вытянет влагу и слегка сбалансирует их вкус, особенно если они сладковаты, без кислинки.

    вяленая слива в масле на зиму. Шаг 4
  5. Разогрейте духовку до 100-120 градусов, поставьте сливы в духовку, между дверцей и духовкой вставьте деревянную кухонную лопатку, чтобы выходил конденсат, сливы должны сушиться, а не печься. Сушите часа 2-3, они должны быть плотными. Если спустя время сливы все еще мягкие, сушите еще. Спустя часа два, нарежьте чеснок тонкими слайсами, посыпьте ими половинки слив, не обязательно каждую. Отправьте в духовку еще на какое-то время, чтобы чеснок также подсох.

    вяленая слива в масле на зиму. Шаг 5
  6. Когда половинки слив и чеснок будут достаточно сухими, слегка остудите их, сложите плотно в баночку, добавьте тимьян и розмарин (можно сушеные).

    вяленая слива в масле на зиму. Шаг 6
  7. Теперь простой секрет. Возьмите рафинированное растительное масло без запаха хорошего качества, налейте в чашку и поставьте на 2 минуты в микроволновку на полную мощность. Можно, кстати, и на плите раскалить, но не доводить до кипения.

    вяленая слива в масле на зиму. Шаг 7
  8. Залейте горячим маслом сливы так, чтобы оно полностью их покрывало, лучше под крышку, закройте банку крышкой герметично, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.

    вяленая слива в масле на зиму. Шаг 8
  9. Вяленая слива в масле на зиму готова - отлично стоит и хранится без холодильника. А вот открытую банку следует хранить в холодильнике, и доставать сливы из банки только чистой и сухой вилкой, иначе стоять в открытом виде они долго не будут.

    вяленая слива в масле на зиму. Шаг 9
  10. Приготовьте бутерброды на любимом ломтике хлеба с сыром и вялеными сливами, налейте бокал красного или белого сухого вина и наслаждайтесь приятным вечером.

Рецепт вяленой сливы в масле на зиму

Фото вяленой сливы в масле на зиму.

Видео инструкция

Обсуждение

3.6 / 5
Перлова Лиля
Перлова Лиля

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю вяленую сливу в масле на зиму)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Таня Мартовская
Таня Мартовская

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

Ариша Дудрова
Ариша Дудрова

Я делала вяленую сливу в масле на зиму, мне понравилось.
Даже сестре, которая вяленую сливу в масле на зиму не любит,понравилось!

Руднянский Валентина
Руднянский Валентина

Спасибочки :)

Аникович Аня
Аникович Аня

Пробовала приготовить retseptyedy.ru/zagotovki/luk-batun-na-zimu, подскажите что-нибудь попроще...

asastarof1985
asastarof1985

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

Катя Шерстнёва
Катя Шерстнёва

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!

kolosenko_77
kolosenko_77

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

olga
olga

Marta, рецепт замечательный, спасибо!

hirea
hirea

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

insai1981
insai1981

Спасибо большое за рецепт вяленой сливы в масле на зиму, marta.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Рита Третникова
Рита Третникова

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

ingar1989
ingar1989

Очень вкусный рецепт вяленой сливы в масле на зиму, буду рада воспользоваться рецептом.

endore
endore

Спасибо! Люблю вяленую сливу в масле на зиму!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

Вика Федоринова
Вика Федоринова

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

tesait
tesait

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

polli85
polli85

Я недавно как раз делала вяленую сливу в масле на зиму.

kumacheva_92
kumacheva_92

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

Мая Макарчик
Мая Макарчик

Спасибо за вкуснатищу!!!

lera77
lera77

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

erine
erine

Мммм очень вкусно…
Мерси…