Паштет из чечевицы с грибами

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Чечевица (красная, зелёная, коричневая) 200 г (сухой)
• Морковь 2 шт. (средние)
• Лук репчатый 2 головки (большие)
• Грибы (шампиньоны или вешенки) 300 г
• Чеснок 3 зубчика
• Масло растительное для жарки 3-4 столовые ложки
• Лавровый лист 2 шт.
• Масло сливочное 50 г
• Соль и чёрный перец по вкусу
• Приправа грибная 1 ч.л.
• Вода 50 мл

Как приготовить

1. Вот набор продуктов.

2. Чечевицу промыть под струёй холодной воды. Поместить чечевицу в кастрюлю, залить холодной водой, добавить лавровые листики, и поставить варить до готовности. Как сварится, откинуть её на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.

   

3. Морковь нарезать крупно.

   

4. Лук репчатый также нарезать крупно.

   

5. Грибы промыть от песка, нарезать также крупно.

   

6. Чеснок нарезать пластинами.

   

7. В сковороде разогреть масло растительное, сначала выложить на обжарку лук репчатый, через минут 15 добавить морковь. Обжарить овощи около 20 минут.

   

8. Затем добавить грибы, грибную приправу и воду. Тушить овощи до готовности и до испарения всей воды.

   

9. В блендер положить варёную чечевицу, овощи, масло сливочное, добавить соль и чёрный перец по вкусу.

   

10. Всё хорошо перемолоть в блендере до состояния паштета.

    

11. Подать паштет к батону или к гренкам.

12. Приятного аппетита.