Паштет из куриной печенки с фисташками

Ингредиенты на одиннадцать порций

• печёнка куриная — 500 г
• сливки — 50 мл
• фисташки — 100 г
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• масло сливочное — 50 г
• масло растительное
• соль

Как приготовить

1. Произвольно нарезаем лук. Очищаем морковь. Натираем на терке. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Слегка обжариваем овощи.

2. 2. Добавляем куриную печенку в сковороду. Слегка обжариваем. Вливаем сливки. Доводим до готовности. Посолим.

   

3. 3. Пропускаем печенку с овощами через мясорубку. Добавляем в фарш сливочное масло. Крупно нарезаем фисташки. Добавляем в паштет. Перемешиваем. Выкладываем паштет в банку.

   

4. 4. Для длительного хранения пастеризуем в аэрогриле 20 минут при температуре 150 градусов. Остужаем. Храним заготовку до 5 месяцев в холодильнике. Приятного аппетита!