Паштет под брусничным желе
Рецепт от: zemlyakova_83
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 25 мин
- Порций: 12
- Калорий: 349 ккал
- Кухня: Авторская
На нашем форуме есть похожий рецепт: forum.say7.info/topic52623.html, но этот немного отличается. Нежный, воздушный паштет, и желе, которое подчеркивает его вкус это оригинально, празднично и самое главное, очень вкусно. Эта закуска никого не оставит равнодушным. Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 порций.
Ингредиенты на двенадцать порций
паштет:
- 700 г куриной печени
- 200 г лука
- 200 г моркови
- 50-100 мл сливок 15-22%
- 50 г сливочного масла
- соль
- перец
желе:
- 300 г брусники
- 50 г сахара
- 10 г желатина
Как приготовить
-
Лук мелко нарезать.
-
Морковь натереть на мелкой терке.
-
На сливочном масле обжарить лук.
-
Добавить морковь, обжарить.
-
Добавить печень, посолить, поперчить.
-
Жарить до готовности (около 20-25 минут). Остудить.
-
Измельчить в блендере.
-
Добавить сливки, взбить (сливки добавляйте небольшими порциями, чтобы паштет не получился жидким).
-
Паштет выложить в небольшие креманки, заполняя их на 2/3. Поставить в холодильник на то время, пока готовится желе.
-
Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
-
В бруснику добавить сахар.
-
Добавить 300 мл воды.
-
Довести до кипения, варить 10 минут.
-
Процедить.
-
В горячий отвар добавить желатин, перемешать до растворения желатина. Остудить.
-
На паштет аккуратно вылить желе. Поставить в холодильник на 5-7 часов.
-
-
Приятного аппетита!
Фото паштета под брусничным желе.
Паштет печеночный
Паштеты
Бабушкин паштет
Паштеты
Паштет Фуа-Гра
Паштеты
Обсуждение
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Готовила вчера паштета под брусничным желе по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт паштета из курицы с клюквенным желе.
Я сделала паштет под брусничным желе, все получилось очень даже..!
zemlyakova_83, спасибо большое!!
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, паштет под брусничным желе сказка!
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Какая вкусняшка!
Спасибо, будем тренироваться:)
Красотищаа!
Спасибо за шедевры!!!
Zemlyakova_83, сделала сегодня паштет под брусничным желе.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Огромное спс за рецептик!!! =)
Zemlyakova_83, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Паштет под брусничным желе конечно на любителя.
Но понравилось.
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Паштет с нутом
Паштеты
Мясной паштет
Паштеты
Яичный паштет
Паштеты