Куриные рулеты по-милански

Ингредиенты на четыре порции

• куриные грудки - 2 шт.
• моцарелла - 250 г
• бекон - 12 шт.
• цукини - 1 шт.
• оливковое масло - по вкусу

Как приготовить

1. Цукини порезать поперек на тонкие ломтики, посолить, поперчить, слегка обжарить на оливковом масле (оно предпочтительнее подсолнечного, потому как не так горит) и выложить на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло.

2. Моцареллу порезать на тонкие ломтики.

3. Филе разрезать вдоль на две части, отбить и слегка натереть солью (не переусердствовать).3 полоски бекона положить на доску вплотную друг к другу, на них выложить филе, затем сыр, потом цукини, а него - ломтик мортаделлы и свернуть филе в виде рулета. Край закрепить шпажкой. То же самое проделать с оставшимися ингредиентами.

4. Рулеты обжаривать на оливковом масле 15 минут, переворачивая, а затем поместить в форму и запекать 20-30 минут при температуре 180 градусов. Шпажки перед подачей удалить.