Медовый бисквитный рулет

Ингредиенты на четыре порции

• 3 яйца
• 0,5 стак. сахара
• 2 ст.л. мёда
• 2 ч.л. лимонного сока
• 2 ч.л. с горкой разрыхлителя
• 1 стак. муки

Как приготовить

1. Подготовить необходимые продукты. Духовку включить разогреваться, температура 200оС.

2. 2. Яйца, сахар, мед и лимонный сок хорошо взбить миксером или венчиком.

   

3. 3. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и еще раз хорошо взбить.

   

4. 4. Противень застелить пекарской бумагой, не смазывая маслом и не сбрызгивая водой, вылить тесто и размазать по листу, само тесто растекается плохо.

   

5. 5. Ставим противень в духовку и выпекаем 7-10 мин до хорошего румянца. Я пеку ровно 7 минут. Не прозевайте!! Поначалу бисквит светленький, а затем рррраз - и сгорел. К концу запекания корж может "вздыбиться". Не пугайтесь, позже корж выровняется, но ни пустот, ни сплющенности не будет.

   

6. 6. Вытащить бисквит из духовки и перевернуть на другой лист пекарской бумаги. Корж и бумагу посыпать ничем не нужно, иначе бисквит "приклеится". Оставить для остывания, не снимая бумаги, на которой пекся. Когда остынет, снимаем верхний лист.

   

7. 7. Смазываем кремом, у меня взбитые сливки с клубничным сиропом.

   

8. 8. С помощью бумаги, на котором лежит корж, сворачиваем в рулет. Рулет не разломался и не раскрошился. Лопнула и отошла в некоторых местах лишь верхняя корочка бисквита. Я пекла сразу 6 штук, поэтому лишь присыпала сахарной пудрой, но, если есть время и желание, можете украсить на свой вкус.

   

9. 9. Приятного аппетита!