Рулет бисквитный по госту

Ингредиенты на две порции

Крем:

• Масло сливочное - 200 г
• Молоко сгущённое варёное - 200 г

Для обсыпки:

• Грецкие орехи - 1 стак..

Как приготовить

1. Печь бисквитные рулеты я не мастер, но очень хочется восполнить этот пробел. Пекла рулеты я всего несколько раз, но идеальный для себя пока не нашла. Давно хотела попробовать ГОСТовский рецепт рулета, нашла его когда-то в интернете и только сейчас испекла. По вкусу рулет напоминает тот, который продавался в Советском Союзе. Крем для этого рулета можно приготовить масляный со сгущенкой, который был очень популярен в то время, а можно просто смазать любым вареньем - тоже будет очень вкусно! Обсыпать рулет можно орехами - я обсыпала грецкими.

2. Для приготовления рулета нам понадобится мука, яйца, сахар и для крема сливочное масло и сгущенное молоко.

3. В миску всыпать сахар и разбить яйца.

   

4. Взбивать массу с помощью блендера около 5 минут на высокой скорости. Я взбивала венчиком намного дольше. Сахар должен полностью раствориться.

   

5. Затем в яично-сахарную массу просеять муку и лопаткой размешать до однородности.

   

6. Противень застелить пергаментом и вылить тесто. Равномерно распределить его по пергаменту. Противень у меня нестандартный и больше рекомендуемого размера. Идеально 36 на 32.

   

7. Выпекать бисквит при 190 градусах 13-15 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Проверить на готовность при помощи зубочистки.

8. Приготовить крем: в блендер выложить сливочное масло комнатной температуры, добавить сгущенное молоко и взбить до однородной массы.

   

9. Готовый бисквит выложить на влажное полотенце и свернуть прямо с бумагой. Он должен остыть в таком состоянии. Затем его развернуть, удалить бумагу и смазать кремом.

   

10. Свернуть рулет в трубочку. Неровные края потом обрежутся.

    

11. Грецкие орехи обжарить на сковороде и измельчить скалкой. Смазать рулет сверху кремом и обвалять в орехах. Убрать в холодильник на 2-3 часа чтоб крем в рулете застыл и его можно было легко нарезать. У меня такой возможности небыло и постоял у меня рулет всего 30 минут.

    

12. Аккуратно отрезать края у рулета, украсить и подавать к чаю или кофе. У меня рулет получился не идеальный, но очень вкусный.

    

13. Приятного аппетита.