Морковный рулет диетический

Ингредиенты на восемь порций

• Морковь — 500 г
• Яйцо — 3-4 шт.
• Творог нежирный — 150 г
• Зелень — 0.5 Пучка
• Соль и перец — По вкусу
• Чеснок — По вкусу

Как приготовить

1. Морковь нужно вымыть и очистить. Натрите ее на терке и выложите в глубокую мисочку.

2. 2. Аккуратно отделите белки от желтков.

   

3. 3. Желтки добавьте сразу в морковь. Посолите и поперчите немного по вкусу. Тщательно перемешайте.

   

4. 4. Белки отдельно взбейте со щепоткой соли и только потом выложите в мисочку.

   

5. 5. Противень застелите пергаментом, на который выложите морковную массу ровным слоем. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20.

   

6. 6. В качестве начинки предлагаю использовать нежный обезжиренный творог и свежую зелень. Отправьте все в чашу блендера, добавьте щепотку соли и взбейте до однородности. Можно добавить по вкусу чеснок.

   

7. 7. Готовый корж остудите как следует, а после выложите на рабочий стол.

   

8. 8. Смажьте его по всей поверхности творожным кремом.

   

9. 9. Аккуратно сформируйте рулет, плотно завернув корж с начинкой. Оберните его пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на пару часов (но можно и на ночь).