Тарталетки с ягодами и сливочно-сырным кремом

Ингредиенты на две порции

• Пшеничная мука 160 г
• Сливочное масло 110 г
• Ванилин по вкусу
• Соль щепотка
• Сахарная пудра 50 г
• Сливки 30%-ные 125 мл
• Сыр маскарпоне 100 г
• Лимонная цедра по вкусу
• Свежие ягоды по вкусу

Как приготовить

1. Смешать все ингредиенты для теста: муку, масло, 30 г сахарной пудры, ванилин, соль и размять вилкой в мелкую крошку. Затем вымешать тесто руками до однородности, разделить пополам и сформировать 2 одинаковых шара. Дать отдохнуть 5 минут и раскатать в диски по размеру форм с учетом бортиков. Уложить в подготовленные формы, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут.

2. Выпекать коржи при 180 градусах 20-25 минут до готовности. Остудить, затем аккуратно вынуть из форм.

3. Для крема взбить сливки до мягких пиков, добавить к ним маскарпоне, оставшуюся сахарную пудру, мелко натертую лимонную цедру и аккуратно перемешать до однородности.

4. В остывшие коржи выложить крем и украсить тарталетки ягодами. Охладить перед подачей.