Классический шоколадный тарт
Рецепт от: Романик Антонина
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 1201 ккал
- Кухня: Авторская
Традиционно в тесто для тарта не добавляется соль или сахар. Нейтральный вкус теста позволяет использовать его для приготовления как основных, так и десертных блюд.
Ингредиенты на четыре порции
для теста:
- мука 160 г
- масло сливочное 80 г
- яичный желток 1 шт.
для начинки:
- сливки 300 мл
- шоколад 200 г
- масло сливочное 20 г
- яйца 2 шт.
- сахарная пудра 1 ст.л.
Как приготовить
-
Сливочное масло натереть на терке или порубить острым ножом. Всыпать просеянную пшеничную муку, растереть массу руками, в крошку. Вбить яичный желток, замесить тесто в течение пяти минут.
-
Для выпечки взять разъемную форму. Застелить дно бумагой. От готового теста отщипывать кусочки теста и залепить ими всю поверхность формы, сформовать бортики в три сантиметра высотой. Заготовку для коржа убрать в холодильник на 20 минут или в морозилку на 10 минут.
-
Вынуть форму из холодильника и сразу поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Печь 10 минут, до получения золотистого цвета. Можно перед выпечкой застелить поверхность теста фольгой и засыпать фасолью или сушеным горохом и выпечь корж в таком виде. Горох для выпечки можно использовать многократно.
-
Для приготовления начинки влить в кастрюлю сливки, добавить кусочки шоколада, сливочное масло, прогреть массу до растворения и состояния однородности, помешивать. Готовый мусс снять с плиты.
-
Отдельно немного взбить яйца, влить смесь в шоколад, помешивать, яйца не должны свернуться. Начинку вылить на готовый теплый корж, вернуть в духовку и печь еще 5-10 минут при той же температуре. Шоколадный тарт остудить в течение получаса в прохладном месте, при подаче посыпать сахарной пудрой.
На заметку
Для приготовления блюда можно использовать горький или молочный шоколад. Блюдо подавать с шариком сливочного или шоколадного мороженого, украсить верх пирога свежими ягодами клубники, малины, ежевики, цветным мармеладом.
Фото классического шоколадного тарта.
Грейпфрутовый тарт
Тарты
Морковный тарт
Тарты
Тарт тропезьен
Тарты
Обсуждение
Спасибо, Романик, за помощь!
Мой муж очень любит классический шоколадный тарт.
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Спасибо за рецепт классического шоколадного тарта, он мне пригодился.
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю классический шоколадный тарт
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Девочки посоветовали новый рецепт нежного шоколадного тарта. Очень хочется попробовать.
Романик, рецепт замечательный, спасибо!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
У меня получилось прям как на фотографии:)
Классический шоколадный тарт для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Классический шоколадный тарт — просто СУПЕР!!!
Мммммммм, вкусняга какая!
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
Романик, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Замечательный рецепт! В моей семье любят классический шоколадный тарт
Спасибо за прекрасную идею
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Спасибо за рецепт классического шоколадного тарта!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Тарт с курицей
Тарты
Вишневый тарт
Тарты
Яблочный тарт
Тарты