Тарт баноффи с меренгой

Ингредиенты на одна порция

• бананы - 3 г
• яичные белки - 2 шт.
• шоколадное печенье - 250 г
• сахарная пудра - 70 г
• молоко сгущенное вареное - 1 банка
• масло сливочное - 80 г
• масло сливочное - 100 г
• сахар коричневый - 70 г
• шоколад молочный - 100 г
• соль - 1 щепотка

Как приготовить

1. Печенье измельчить в крошку блендером.

2. Смешать с мягким сливочным маслом, растереть руками.

   

3. Перенести массу в разъемную форму 20 см и руками утрамбовать форму. Убираем в морозилку, а пока займемся начинкой.

   

4. В ковшике смешиваем масло, варенку, коричневый сахар (если у вас такого нет, берите обычный, но его кол-во я бы уменьшила, так как белый сахар более сладкий) и начинаем подогревать на среднем огне.

   

5. Варим до тех пор, пока сахар не растворится и масса не станет однородной и тягучей.

   

6. Шоколад растопить.

   

7. Смешать шоколад и карамельную начинку, посолить и аккуратно вылить на застывший корж. Корж должен постоять до этого момента примерно 20 минут в морозилке. Убираем тарт обратно в морозилку на 10 минут.

   

8. Бананы режем кружочками.

   

9. Раскладываем их на начинке ровным слоем.

   

10. Включаем плиту на максимум то есть 22-230 гр и занимаемся меренгой. Взбить охлажденные белки с щепоткой соли до мягких пиков, затем постепенно всыпаем пудру и еще раз взбиваем.

    

11. Выкладываем меренгу на бананы и разравниваем. Можно сформировать узоры.

    

12. Выпекаем тарт примерно 3-5 минут, до появления бежевого оттенка у меренги!

    

13. Тарт хорош и теплым и охлажденным. Он прекрасно хранится в холодильнике! Очень вкусно с крепким кофе)