Тарт с клюквенно-яблочной начинкой

Ингредиенты на одна порция

• яблоки - 3 шт.
• масло сливочное - 150 г
• яйцо - 2 шт.
• клюква - 2 стак.
• мука - 3 стак.
• сахарный песок - 1 ½ стак.
• сливки 33-35% - 200 г
• сахарный песок - 125 г
• желатин - 1 пакет
• сметана - ½ стак.
• разрыхлитель - 1 ч.л.

Как приготовить

1. Муку перемешать с разрыхлителем. Охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке, добавить к муке и перетереть в крошку. Добавить яйца, сахар и сметану. Быстро замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и на 1 час убрать в холодильник.

2. Охлажденное тесто распределить по круглой форме для выпечки, выложив высокие бортики. Наколоть тесто вилкой, на тесто выложить бумагу с горохом. Выпекать при температуре 180 градусов 30 - 35 минут.

   

3. Клюкву измельчить в блендере.

   

4. Яблоки нарезать маленькими кубиками. Желатин замочить в небольшом количестве воды.

   

5. Перемешать измельченную клюкву, яблоки и сахар. Довести полученную массу до кипения. Когда масса немного остынет, добавить желатин, тщательно перемешать. Полностью остудить. Поставить в холодильник.

   

6. Охлажденные сливки взбить до стойких пиков. Когда клюквенно - яблочная масса начнет застывать, ввести взбитые сливки, аккуратно перемешать.

   

7. Выложить начинку на корж. Поставить в холодильник до полного застывания начинки. И угощаемся. Приятного аппетита.