Тарт с заварным кремом и фруктами

Ингредиенты на шесть порций

• Сливочное масло 100 г
• Сахар 1/4 стак.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сахарная пудра 1/4 стак.
• Яичный желток 1 шт.
• Пшеничная мука 1,2 стак.
• Молоко 1 стак.
• Персики 3 шт.
• Малина 200 г
• Ваниль 1/2 чайной ложки
• Гашеная сода 1/4 чайной ложки
• Соль щепотка

Как приготовить

1. Для приготовления песочной основы смешать мягкое сливочное масло с яичным желтком и сахарной пудрой и хорошенько растереть. Добавить соду, гашенную уксусом, щепотку соли и 1 стакан муки.

2. Для приготовления заварного крема разогреть молоко. Яйца растереть с сахаром и 1 столовой ложкой муки. Постепенно влить горячее молоко, непрерывно помешивая. Поставить на слабый огонь, варить до загустения.

3. В форму, смазанную сливочным маслом, выложить тесто и выпекать в духовке при 180 градусах около 25-30 минут (до чуточку золотистого цвета).

4. На горячий корж выложить горячий заварной крем и дать остыть.

5. Украсить фруктами и подавать.