Тарт-татен
Рецепт от: martovitskaya_95
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 13
- Калорий: 481 ккал
- Кухня: Французская
Еще одна вариация на тему французского пирога-перевертыша, который сестрички Татен когда-то пекли и уронили на пол, а он стал всемирным хитом. Этот тарт-татен получается невероятно вкусным из-за хитрости его приготовления: яблоки добавляются в форму не все сразу, а частями. В результате у начинки получается ошеломительно яркий вкус.
Ингредиенты на тринадцать порций
- 8 крепких крупных яблок
- 500 г сахара
- 200 г сливочного масла
- 350 г готового песочного или слоеного теста
- ванильное мороженое или взбитые сливки для подачи
Как приготовить
-
Яблоки очистите от кожи и семян и нарежьте кубиками в 2 см.
-
Разогрейте духовку до 200С.
-
Смешайте сахар, масло, треть яблок и разложите в толстостенные формы диаметром 10 см. Уберите в духовку на 10 минут. Затем каждые 5-7 мин добавляйте в каждую формочку еще по горсти яблок, пока не используете все.
-
Тесто раскатайте до толщины 5 мм, вырежьте из него 8 кружков диаметром 10 см. Разложите кружочки в каждую форму поверх яблок и поставьте в духовку еще на 30 мин
-
Достаньте из духовки, полностью остудите, переверните формочки на тарелки и извлеките из них тарт-татены.
-
Подавайте с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
На заметку
Рецепт идеального для тарта слоеного теста можно можно найти здесь
Рецепт предоставлен Николя Боманом, шеф-поваром ресторана Maison Rostang, Париж (2 звезды Мишлен)
Фото тарта-татен.
Тарт Татен с яблоками
Тарты
Тарт татен со сливами
Тарты
Банановый тарт-татен
Тарты
Обсуждение
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
Рецепт интересный.
Попробую!
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Рецепт http://retseptyedy.ru/zakuski/tarty/tart-taten-s-pomidorami немного другое, но тоже интересно.
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Увидев рецепт тарта-татен и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Манговый тарт татен
Тарты
Сливовый тарт татен
Тарты
Тарт татен яблочный
Тарты