Тарт-татен с луковым ассорти

Ингредиенты на шесть порций

• тесто слоеное - 250 г
• масло сливочное - 1 ст.л.
• тимьян - 1 ч.л.
• бальзамический уксус - 1 ст.л.
• сыр козий твердый - 50 г
• сахар - ½ ст.л.
• соль - 1 щепотка

Как приготовить

1. Я взяла 3 красные луковицы, 2 белые и 1 луковицу репчатого. Считаю, что лук-порей тут будет не уместен. Весь лук очистить и нарезать на крупные полукольца.

2. В большой сковороде растопить сливочное масло. Добавить оливковое и выложить туда лук. Приправить тимьяном, солью, сахаром и бальзамиком. Обжаривать примерно 15 минут на среднем огне, постоянно помешивая.

   

3. Тесто раскатать в пласт большего деаметра, чем форма. У меня разъемная 24 см.

   

4. Выложить в форму лук, лопаткой подвинуть его к центу, чтобы по краям было свободное место.

   

5. Накрыть лук тестом, подогнув края внутрь. Выпекать 25 минутпри температуре 200 градусов.

   

6. Достать из духовке, дать отдохнуть 5 минут. Накрыть пирог тарелкой и перевернуть. Сверху выложить кусочки сыра.