Французский крем брюле
Рецепт от: acouc1971
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 5 ч 10 мин
- Порций: 6
- Калорий: 322 ккал
- Кухня: Авторская
Восхитительный десерт на любое застолье! Верх изысканности!
Когда я была в командировке во Франции, меня пленил один десерт, название которого я записала себе в блокнот - Cr me Br l e. Через пару недель, уже дома, мне удалось раздобыть рецепт классического французского десерта крем-брюле. Попробовала повторить шедевр - это восхитительно! О том, что я не во Франции, напоминали только мои домашние формочки, во всем остальном - идентичный вкус!)
Ингредиенты на шесть порций
Для карамельной корочки:
- Сахар - 30 г
Как приготовить
-
Сливки влейте в сотейник, добавьте ваниль, поскребя стручок, подогрейте на огне, но не кипятите.
-
Поместите яичные желтки и сахар в глубокую чашу, взбивайте на средней скорости примерно две минуты, пока масса не посветлеет.
-
Не прекращая взбивания, очень аккуратно, тоненькой струйкой, влейте горячие сливки и взбивайте все вместе до полной однородности, пока обе массы не станут одним целым.
-
Поместите сложенное кухонное полотенце на дно противня (противень должен быть с высоким бортом, так как туда будет наливаться вода). На противне установите небольшие формочки для запекания.
-
Наполните формочки получившимся кремом примерно на 3/4 от общего объема.
-
Влейте горячую воду в противень таким образом, чтобы она доходила до половины высоты формочек.
-
Выпекайте около 40 минут в духовке, разогретой до 120 градусов. Затем извлеките противень из печи и дайте остыть до комнатной температуры, не удаляя формочки из водяной бани.
-
Охладите десерт в течение 4 часов (можно оставить даже на ночь).
-
Перед подачей посыпьте поверхность каждого десерта чайной ложкой сахара и обожгите кухонной горелкой до образования карамельной корочки.
-
Подавайте на стол и наслаждайтесь!
Фото французского крема брюле.
Простой крем-брюле
Крем
Рулет с крем-брюле
Крем
Обсуждение
Спасибо acouc1971, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, acouc1971, рецептам.
Некоторое время назад готовила французский крем брюле-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
Французский крем брюле просто Отпад!!!
Советую всем!!!
А я готовила французский крем брюле уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, acouc1971!!!
И как у тебя все получается??? Я пока пробую рулет с крем-брюле приготовить.
Acouc1971, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
За рецепт спасибо
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Спасибо за рецепт французского крема брюле!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Не перестаю удивляться! Класс!
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что французский крем брюле не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту французский крем брюле, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Acouc1971, это просто волшебный рецепт!
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, acouc1971, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Спасибо за рецепт французского крема брюле.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Огромное Вам спасибо!!!
французский крем брюле — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Десерт крем-брюле
Крем
Миндальный крем
Крем