Корзиночки с белковым кремом вкус детства

Ингредиенты на шесть порций

• масло сливочное - 100 г
• сахар - 70 г
• мука - 160 шт.
• разрыхлитель - ⅓
• вода - 50 шт.
• сахар ванильный - 1
• соус - 120 г
• тесто песочное - по вкусу
• яичные желтки - 1 шт.
• яичные белки - 2 шт.
• лимонный сок - по вкусу

Как приготовить

1. Размягченное масло растереть с сахаром, желтком и ванильным сахаром, добавить муку, просеянную с разрыхлителем. Замесить тесто.

2. Разложить тесто по формочкам, у меня их получилось 6 шт, но они у меня не маленькие.

   

3. Выпекать при температуре 200 гр 12 минут. Остудить, за тем вынуть из формочек.

   

4. Приготовьте сироп из воды и сахара.

   

5. Белки взбейте в крепкую пену, добавьте ванильный сахар и снова взбейте. Наливайте медленно кипящий сироп не прекращая взбивать. Взбивайте еще 2,3 минуты, добавьте несколько капель лимонного сока.

   

6. Наполнить каждую корзиночку небольшим количеством шоколадного соуса или джема.

   

7. Выложите белковый крем в кулинарный мешочек или шприц и выдавите на корзиночки.

   

8. Украсить можно как это делали раньше - разноцветными цветочками из масляного крема, но на мой взгляд лучше тертый шоколад или миндальные лепестки. Угощайтесь