Песочные корзиночки с творожным кремом

Ингредиенты на пять порций

• 150 гр. сливочного масла комнатной температуры
• 50 гр.сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 250 гр. муки
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• 1 яйцо
• щепотка соли
• :Для начинки:
• 100 г вишни без косточек
• 150 г творога
• 3 ст.л. сметаны или сливок
• 50 г сахара
• 1 ч.л. крахмала

Как приготовить

1. Масло, муку, соль, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель перетереть руками в крошку. Добавить яйцо и замесить эластичное тесто.

2. 2. Накрыть пищевой пленкой и убрать на 30 минут в холодильник.

   

3. 3. Для начинки соединить творог, сметану (сливки) с сахаром и крахмалом. Взбить все блендером.

   

4. 4. Если формочки металлические, то смазать их маслом, если силиконовые, то смазывать не надо. Заполнить формочки тестом, распределяя его руками, чтоб получилась форма корзинки, толщиной 5-7 мм.

   

5. 5. На дно корзиночки выложить вишни без косточек (у меня были замороженные. Я их предварительно разморозила и дала соку стечь)

   

6. 6. Поверх ягод корзиночки заполнить творожным кремом.

   

7. 7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, до золотистго цвета корзиночек.

   

8. 8. Остудить не вынимая из формочек. Приятного чаепития!