Тыквенное сливочное мороженое

Ингредиенты на четыре порции

• Сливки 40%-ные 1 стак.
• Молоко 1 стак.
• Коричневый сахар 3/4 стак.
• Молотая корица 1 ч.л.
• Молотый имбирь 1/2 чайной ложки
• Молотый мускатный орех 1/4 чайной ложки
• Яичный желток 4 шт.
• Молотая гвоздика на кончике ножа
• Тыквенное пюре 1 стак.
• Бурбон 2 столовые ложки

Как приготовить

1. В сотейнике смешайте сливки, молоко, сахар, корицу, имбирь, мускат, гвоздику и тыквенное пюре и поставьте на средний огонь до закипания, примерно на 5 минут. Уменьшите огонь.

2. В миске смешайте желтки с 1 столовой ложкой горячей сливочной смеси и сразу вмешайте в основную смесь, добавив бурбон.

3. Готовьте на маленько огне, не давай кипеть, пока смесь слегка не загустеет. Снимите с огня и хорошо охладите.

4. Перелейте в мороженицу или заморозьте в контейнере в морозилке, перемешивая каждые 30 минут.