Яйца с муссом из рыбы

Ингредиенты на шесть порций

• яйца 6 шт.
• рыба красная (горячего копчения) 150 г
• творожный сыр 140 г
• укроп 2-3 вет
• сливочный хрен 10 г
• горчица дижонская 10 г
• лимон 0,5 шт.
• зеленый горошек (замороженный) 100 г

Как приготовить

1. В кастрюлю положите яйца. Залейте холодной водой и варите 7 мин после закипания. Получатся яйца вкрутую. После сразу залейте яйца холодной водой и остудите. Очистите яйца и разрежьте на две половины. Отделите желток от белка

2. Сложите рыбу в чашу блендера. Натрите лимонную цедру. Цедра - тонкая желтая кожица, белая уже горькая. Сам лимон вам не понадобится. Добавьте творожный сыр, горчицу, хрен, желток, цедру и рубленый укроп. Посолите, поперчите. Измельчите в однородную массу. Вскипятите в чайнике 1 л воды. Перелейте в кастрюлю. Добавьте горошек. Варите 2-3 мин Откиньте на дуршлаг. Добавьте горошек к муссу из рыбы. Перемешайте. Наполните половинки яиц начинкой. Подавайте закуску холодной.