Рецепт от: Червяковы Алиса
Картошку сварить на пару или в воде. Если варите в воде, как обычно, то после того, как она сварилась, картошку стоит обсушить в кастрюле после слива воды. Горячую картошку размять в пюре вместе с маслом и сливками, приправить. После чего дать ей немного остыть. И потом добавить желтки, интенсивно перемешивая пюре. Оно получается довольно крутым. Для мусса филе красной рыбы взбить в блендере со всеми остальными ингредиентами. Приправить солью и перцем и еще раз взбить.
Противень (или большую низкую форму) выложить пекарской бумагой. На бумаге с небольшими промежутками с помощью кондитерского шприца выложить 16 кружков диаметром 5-6 см - это донышки корзинок
Потом выдавить на каждом донышки бортики по кругу. Получаются корзинки.
После этого в шприц пойдет рыбный мусс, который надо выдавить в серединку каждого "гнездышка", полностью заполняя его.
Выпекать в предварительно нагретой до 200C духовке 10 мин И сразу же подавать.
Можно предварительно сделать все операции, кроме выпекания, и поставить корзинки накрытыми в холодильник. За 10 минут до подачи поставить в нагретую духовку.
Творожный чизкейк с малиновым муссом
Мусс
Шоколадный рулет с черничным муссом
Мусс
Мильфей с муссом из белого шоколада
Мусс
Обсуждение
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Червяковы спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!
Картофельных корзинок с рыбным муссом просто супер, мои гости все были в восторге!!! Червяковы, спасибо!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Сегодня приготовила впервые праздничного цукотто из форели с нежнейшим креветочным муссом, огурцом и сливочным кремом. Низкий поклон автору рецепта.
Червяковы, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о картофельных корзинках с рыбным муссом зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Картофельные корзинки с рыбным муссом — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем картофельные корзинки с рыбным муссом пробовать))))
Булочки с муссом из сыра и ветчины
Мусс
Дорада с муссом из печеных перцев
Мусс
Шарлотт с крабовым муссом
Мусс