Греческий пасхальный хлеб

Ингредиенты на шесть порций

• Масло сливочное — 150 г
• Мука — 450 г
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 150 г
• Соль — 1/2 ч.л.
• Перец белый — 1 ч.л.
• Корица — 1/2 ч.л.
• Тмин молотый — 1/2 ч.л.
• Дрожжи сухие — 10 г
• Молоко — 175 мл
• Цедра апельсина — 40 г
• Цедра лимона — 40 г
• Кунжут — 1 По вкусу
• Мед — По вкусу

Как приготовить

1. В просеянную муку добавьте соль, белый перец, измельченную цедру цитрусовых, корицу, тмин и дрожжи. Перемешайте сухую массу. Отдельно взбейте яйца с сахаром.

2. Растопите сливочное масло, отдельно прогрейте молоко. Смешайте сухую смесь с яйцами с сахаром. Добавьте молоко и масло. Тесто вымешиваем и накрываем полотенцем, ставим в теплое место на 2 часа.

   

3. Подошедшее тесто разделите на четыре равные части. Три части скатываем в длинные колбаски.

   

4. Формируем косичку.

   

5. Сворачиваем ее в круг. Четвертой колбаской обворачиваем косичку.

   

6. Застилаем противень бумагой для выпечки и перекладываем на нее хлеб. Оставляем на некоторое время, чтобы тесто поднялось. Верхушку смазываем медом и желтком, посыпаем кунжутом. Выпекаем в духовке до румяного состояния. Температура 220 градусов.

   

7. Приятного аппетита!